Além de seguir os rigorosos processos de qualidade da Cachaça 51, a 51 Ouro é resultado da utilização de matérias-primas criteriosamente selecionadas. Não contém quantidades significativas de Proteínas, Gorduras totais, Gorduras saturadas, Gorduras trans e Fibras alimentares.
Elaborada a partir da destilação da cana de açúcar em alambique de cobre. Conta com separação da cabeça e cauda, utilizando apenas o coração, mantém a tradição da produção artesanal com qualidade adquirida por sua passagem de 2 anos pelo carvalho proporcionando aroma, maciez e coloração dourada.
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